Jeguiando

Uma das grandes vantagens de estarmos sediados em São Paulo é, sem dúvida, a facilidade de acesso a grandes pérolas escondidas atrás de cada esquina. Em uma dessas andanças por locais pouco triviais e não necessariamente turísticos, encontramos no bairro do Ipiranga a tradicionalíssima DAMP Sorvetes. A visita partiu da solicitação de nosso amigo Isac Tufi, soteropolitano que decidiu pela segunda vez consecutiva, vir a São Paulo e passar um carnaval Cultural e Gastronômico.

• Sobre a sorveteria

A DAMP existe desde 1970 e seu nome foi originado a partir das iniciais dos sócios fundadores. O grande objetivo dos italianos fundadores da empresa era realizar a produção do autêntico ‘gelato artigianale’, internacionalmente conhecido por sua cremosidade, variedade de sabores e, claro, por sua qualidade. Seus produtos vão desde os sorvetes de massa, passando pelas cassatas, bolos de sorvete e picolés.

Para os leitores com boa memória, os sorvetes da DAMP eram comercializados na antiga rede de Hipermercados Eldorado (sob a marca Eldoro). Como um dos alicerces da empresa é oferecer uma enorme variedade de sabores, que atualmente já atinge a casa dos 100 sabores, é importante que o visitante ouse experimentar os peculiares e singulares sorvetes da casa.

• Uma provocação ao paladar e olfato

Dentre os inusitados sabores produzidos pela sorveteria, podemos passear pelo mundo das flores -muitíssimo bem representado pelos sabores de Violeta e Água de Rosas -, passando pelos temperos aromáticos como manjericão, cardamomo e creme com pimenta dedo de moça, ou ainda provar os complexos sabores de queijo brie com damasco, queijo cuia com melaço de cana e pimenta rosa ou o marcante gorgonzola com nozes.

Durante nossa visita, fomos recepcionados pela Elisângela, que nos deu uma deliciosa aula sobre a história da loja e o rigor com o qual os produtos por eles comercializados são produzidos. Tivemos ainda o prazer de ver o orgulho da Elisângela falando que há mais de 20 anos trabalha na empresa e que, em sua carteira de trabalho, não há outra atividade que não seja relacionada ao mundo dos sorvetes.

• A cereja do nosso sorvete

Uma deliciosa adição à nossa saborosa visita foi a aula sobre sabores e preferências da Clara, uma simpática mocinha de cinco anos de idade, que dá claros sinais de que seguirá a carreira de sua mãe, Elisângela.

O papo com a Clara ocorreu tranquilamente em uma das mesas do estabelecimento, onde ela desenhava o contorno de suas mãos enquanto nos contava seus segredos gastronômicos e receitas que ela mesma ensaiava em casa. 🙂

• As Dicas da Clara (5 anos e fã da sorveteria)

Se visitar o local e quiser seguir os conselhos gastronômicos da Clara, prove os sabores recomendados por ela, no caso “… ‘bligadeiro’, água de rosas, il gelato del príncipe, violeta, cioccollato forte e chocolate, né?…”

• Outras informações

– Localização: Rua General Lecor, 512 – Ipiranga

– Tel.: (11) 2274-0746.

– Horário de Funcionamento: Aberto todos os dias das 10 às 19 horas.

– Site oficial: http://www.dampsorvetes.com.br

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