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A França é muito conhecida por sua alta gastronomia que encanta o mundo inteiro. Além dos pratos salgados, que são mais famosos e servidos em diversos restaurantes até mesmo do Brasil, algumas sobremesas locais são incríveis e podem te surpreender.

Os doces e sobremesas francesas são famosos por terem um equilíbrio perfeito de sabor e conseguem agradar à maioria dos paladares. Mas, você sabe dizer um exemplo de sobremesa francesa? Ou ao menos sabe preparar alguma? É isso que veremos a seguir.

Separamos algumas dicas de doces e sobremesas franceses que podem te surpreender pela facilidade de preparo e sabor irresistível.

TARTE TARTIN

A tarte tatin é uma sobremesa francesa feita com maçãs. Para fazê-la, é preciso:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 100 g de manteiga em cubos bem gelada;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres (sopa) de água gelada.

Recheio:

• 200 g de açúcar;
• 100g de manteiga;
• 2 kg de maçãs.

Modo de preparo

Inicie o preparo pegando uma tigela e adicionando a farinha, o sal e o açúcar, após isso, misture esses ingredientes muito bem. Coloque a manteiga e misture com as mãos.

Adicione as colheres de água uma por uma e misture a massa até que se forme uma bola, embale a massa com plástico filme e guarde na geladeira por cerca de 6 horas.

Corte as maçãs em 4 partes e as coloque em uma tigela com água e suco de limão. Depois, pegue uma frigideira grande e derreta o açúcar com a manteiga em fogo baixo e, assim que chegar no tom de caramelo, coloque as maçãs umas ao lado das outras, e deixe cozinhar por 20 minutos.

Abra a massa com um rolo em cima de uma superfície enfarinhada, adicione a mesma em cima da frigideira e leve ao forno preaquecido a 180ºC graus por 20 minutos. Quando estiver pronta, vire a torta em um prato.

MOUSSE DE CHOCOLATE COM PIMENTA

Uma mousse de chocolate pode ser irresistível se preparada corretamente. Essa sobremesa típica da culinária francesa pode agradar muitos paladares. Para prepará-la, será necessário:

• 120ml de leite;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• 30g de açúcar;
• 2 gemas de ovo;
• Pedaços de chocolate meio amargo;
• 120ml de creme de leite fresco;
• Morango;
• Açúcar de confeiteiro;
• Folha de hortelã.

Para a calda:

• 120ml de cranberry juice;
• 60g de açúcar;
• 1 pequeno pedaço de pimenta malagueta ou dedo de moça;
• 5 sementes de cardamomo;
• 100ml de suco de laranja.

Modo de preparo

Dê início a esse preparo colocando o leite em uma panela para aquecer com a colher de cacau em pó. Mexa delicadamente até levantar fervura.

Depois, em outro recipiente, adicione as duas gemas de ovo e acrescente uma pequena quantidade do chocolate quente. Mexa bem e volte essa mistura para a mesma panela que está o chocolate quente. Misture o preparo até engrossar e virar um creme.

Inclua os pedaços de chocolate até derreter por completo. Desligue o fogo e aguarde a mistura ficar totalmente fria. Em outro recipiente, bata o creme de leite até que fique no ponto de chantilly. Assim que finalizar essa parte, misture o chocolate frio com o chantilly batido. Coloque a mousse nas taças e leve-as para a geladeira por duas ou três horas.

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